Veelgestelde vraag melkzuurbacterie

Afhankelijk van het type melkzuurbacterie wordt uit lactose (de melksuiker) links- en rechtsdraaiend melkzuur gevormd.

Linksdraaiend melkzuur circuleert langer in het bloed en wordt uiteindelijk via urine en zweet uitgescheiden.
Het rechtsdraaiende melkzuur lijkt op het lichaamseigen melkzuur dat in de spieren vrijkomt na zware arbeid. Voor baby’s en kleine kinderen wordt veelal aangeraden producten te geven die rechtsdraaiend melkzuur bevatten, aangezien zij dit beter verteren.

Terug